きのこのリゾット

☆材料（2人前）☆（←男の人なら1人前分かな)
*きのこ（なんでもOK！乾燥しいたけでもGood!)　20ｇ
*米　　130ｇ
*玉ねぎ　1/4個
*エリンギ　　50g
*にんにく　1/4片
*赤唐辛子　　1ｃｍ
*オリーブ油　　大１
*水　　150ｃｃ（乾燥しいたけ使うときはコレ使ってね）
*白ワイン　　100ｃｃ(日本酒でもOK）
*生クリーム　　50ｃｃ
*スープ　　250ｃｃ（コンソメ1個入れておく）
*粉チーズ　　40ｇ　（半量でも大丈夫）
*塩･胡椒　　適宜

☆作り方☆
1、エリンギは半分の長さに切り、5ｍｍの暑さに裂く。
2、たまねぎ、にんにく、赤唐辛子はみじん切りに切る。
3、鍋に2をいれ、オリーブ油で炒める。
4、しんなりしたら、米入れて(洗わなくてOK)透明になるまで炒める。
5、きのこを入れ、更に炒める。
6、ワインを入れ、アルコールを飛ばし、水（またはきのこの戻し汁）を入れる。
7、温めておいたスープを入れる。
8、一煮立ちさせ、蓋をして弱火で12～5分。
途中、かき混ぜてね！
9、アルデンテになったら、火を止め、生クリーム・粉チーズを入れて、塩・胡椒で味付けして、パセリを振って完～～～成！！

私の母から習ったのですが、実家には白ワイン常備していないからと、日本酒を使っていたのです！！白ワインとは少し味が違うけれど、コレも全然おいしいんですよ～～。

難しいと思っていたリゾットが簡単に出来ちゃうので、ゼヒお試しくださいね。